東京も雪が積もりました。

昨日の夕方は、まだ1～2センチ位だったけど、今朝は車と人通りのないところは7センチ位積もっている。

二月の上旬は、東京では一番寒い時期だ。

クラムチャウダー作るぞー！

ということで、材料を購入した。

ハウスの北海道チャウダー、殻付きアサリ(国産は売っていない)、馬鈴薯、ベーコン、白ワインなど、玉ねぎと人参は大体常備している。

ワインでひと煮立ちしたアサリを殻から外すと、思ったより量が少ない。

結局、クラム感もあまり感じられないなぁ。牛乳多すぎたか？

クノールのクラムチャウダーを買ってみた。

この冬に買ったポッカの3袋入りのクラムチャウダーが、以前は入っていたイタヤ貝？の具材が全く見当たらず、スープだけになってしまって残念だった。

そこでこのパウチのクラムチャウダーを買ってみたが、

豆ばかり主張してクラム感も薄い。もっと濃厚さが欲しい。

こうなると自分でアサリを買ってきて、作るしかないのか？

花粉飛んでいる？

今朝からめちゃくちゃ鼻水がでるんだけど、もう花粉飛んでいるのかな？

東京は寒いと言っても、日中は10℃越えの日もあるし、暖冬なのか？

どろソース買ってみた。

タカハシソースのオーガニック中濃が、あまりにも好みに合わなかったため、これもまた初めて買ってみました。

がしかし、しょっぱくて辛く、薬臭いような風味で、旨味は感じられない。

これまた炒めものとかの隠し味的な利用かな？

辛味は胡椒だけでなく、唐辛子もはいっているのか？

散髪に行ってきた。

いよいよ東京も一番寒い頃です。

しかし、髪の毛は短髪です。

「出雲むらさき」から「木桶生醤油」へ

どちらも島根県の醤油です。

出雲むらさきは、昔十数年前？四角い瓶の頃に知って、使ったことがあった。

現在の丸い瓶になったのは知らなかったけど、以前ほど旨味がないような気がする。

使い切りそうだったので、新たにカネモリ醤油の木桶生醤油を買ってみた。

前者は再仕込み醤油で少し粘度があり、後者は普通の濃い口醤油です。

再仕込みも販売している。