インゲンと人参の牛肉巻

人参を棒状にきり、砂糖・酒・醤油・出汁で煮たものを一晩置く。
翌日、それにインゲンを入れさっと煮立たせる。
牛肉(今日は高級国産牛！)に数本づつ巻いて、ほどけないようにつま楊枝で刺す。
かるく表面に小麦粉をまぶし、フライパンで焼く、人参の煮汁を入れ、調味料で味を調えた。
つま楊枝を抜き、食べやすいよう半分に切る。