酢飯を作るために、10年振り位に飯台を引っ張り出した。 炊飯器の寿司飯モードで炊き、直ぐに合わせ酢を振り掛け、切るように混ぜる。 米二合に、だいたい黒酢と米酢を各20ml、普通の穀物酢を10ml、三温糖大さじ1、塩大さじ2/3、甘くない、酢の利いたシャリ…