2016-11-20 バッタイ、ポテサラ、ささみと胡瓜 忘備録 昼は某タイ料理屋で、バッタイ、連れはガパオ。 ガパオは結構辛く、バッタイも少し辛めで、日本人向けにアレンジしている店より美味い。 夜はジャガイモ茹でて、マッシュ、玉葱・人参・胡瓜と混ぜ、マヨネーズ、酢、塩、胡椒で調える。 笹身はよ茹で、ほぐして、叩き胡瓜とポン酢とゴマ油で混ぜる。