2015-08-27から1日間の記事一覧
前日に仕込んだ豚肩ロースのチャーシューに、ほうれん草・長ネギ、もやし、メンマ水煮をのせていただく。 チャーシューは、水と醤油、味醂、酒、砂糖、甜麺醤で45分程煮込み、そのまま蓋をして自然に冷ます。 これで中まで火が通り、しっとり味が浸み込む。
前日に仕込んだ豚肩ロースのチャーシューに、ほうれん草・長ネギ、もやし、メンマ水煮をのせていただく。 チャーシューは、水と醤油、味醂、酒、砂糖、甜麺醤で45分程煮込み、そのまま蓋をして自然に冷ます。 これで中まで火が通り、しっとり味が浸み込む。