パウチから皿に移したとき、独特な漢方のような香りがした。これがマカの香りなのかは解らない。海苔の佃煮のような色をした黒さは、カラメルと炭末なのか。焦がしにんにくとあるが、特別にんにくの風味がするわけでなく、生姜の辛さの方が効いている。明治…
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